Fiona遊樂誌

傳統檜木桶熬煮 – 三角埔仙草
店家: 三角埔仙草
營業時間: 11:30 am ~ 11:00 pm (有外送)
電話: (02)2559-7595
地址: 台北市永吉路 30巷 91號 1樓.
網址: http://www.3gupu.com.tw/product.htm

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我老家在三重每次經過這家店總以為是三重來的，有一天坐在店裡慢慢吃才發現原來人家叫 “三角埔” 跟”三重埔”不一樣啦 ! 而且人家是來自彰化楊家，他們製作仙草已有百年歷史，到第四代楊秋風先生決定以較現代化的經營模式，配上古法煉製以饗大眾 !

我家喜歡點綜合燒仙草與仙草粉圓凍飲，綜合燒仙草一杯才 45元以內，裡面有紅豆、花豆、綠豆等等，還有一包花生，最大的優點是不甜，而且冰飲類很清涼爽口。它的店面相當乾淨漂亮，坐在裡面聊天很舒適，而且有茶飲系列 ( 仙草茶、冬瓜茶)、凍飲系列、仙草冰系列、燒仙草系列。它不像一般傳統冰店，暗暗黏黏的，這是一家燈光明亮, 乾淨清爽的仙草專賣店。由於楊家強調獨特檜木桶熬煮，所以香味特別濃郁，從辨別仙草的品質，到快速洗仙草( 因為泡太久會影響煮煉濃度 )，再將仙草放入特製的檜木桶熬煮6小時。經過沉澱，過濾，加入適量麵粉漿煮沸，最後結凍還需8小時才完成。這種難得的以古法煉製的仙草凍入口有香濃的仙草香，口感更是嫩又Q，夏天來了，趕快來試試吧 !

2008 11 月底, 我發現它搬家了 ! 現在 30 巷不復見其蹤跡 .... so I took it out from the site... very sad !