Fiona遊樂誌

特搜店家: 北京厲家菜
營業時間: 需訂位，不接受臨時起意造訪，無菜單
電話: (+86) 10 6618 0107 , Fax: (+86) 10 6613 7509-

日本懷石料理台北有很多家，但是真正從裝潢到菜色到服務都具水準的餐廳中，我最常去的是 “三井” 與 “新都里”。今天先介紹 “新都里” 吧！因為今年我的生日就是在建國北路的瀧四店吃飯，記憶猶新，就讓我先推薦這家店給您囉。 推薦餐廳: 新都里瀧四店 Shintori cuisine japonaise http://www.shintori.com.tw 地址 : 台北市建國北路一段 80號 B1 電話 : 02-2501-7000（建議預約）營業時間 : 朝食 11:45~14:30，夕食 17:45~21:30 交通 : 有泊車服務，也可停於建國高架橋下  據餐廳表示: 都里是都市的意思。新都里有提昇台北都市飲食文化的含意。今天先為您介紹在城囂中卻有竹林意境的新都里瀧四店。從彎延的戶外樓梯拾級而下，先看到漂亮的鯉魚悠游于地下一樓水塘中，我在佇足觀賞中被提醒該進去了…. ! 進入店中，一陣涼意襲來洗去外界的溫熱，我看著區隔長型吧台的竹林，心也靜了下來。瀧四店的裝潢是由日本設計師三浦榮操刀，設計主題是[瀧月琉光，吟竹聽風] 。原來我踏入琉光玻璃步道是取其一；大廳中的竹林則取其二！
 
走進預訂的[素袖]包間，捨不得將插著美麗花型的小桌弄亂，遂將晚宴包置於身後，簡單的點了中價位的丹波套餐 (本季套餐: 御花見懷石餐 4500；丹波懷石餐 2800；信樂懷石餐 1800)。我事先告訴服務員不吃生魚片，所以請她配其他菜。首先，第一道小品，送上水雲醋。山藥泥搭配梅肉醬的醋，我一口乾完以清口齒並打開胃蕾。

2008年我第一次被所謂的Slow慢食文化所吸引，是在EMBA的李老師推薦下，開始接觸，然後再找朋友去尋訪這間位於台北最美的後山：陽明山國家公園附近的菁山路上有名的食養山房。那年的饗宴讓我久久不忘，於是在 2011的今年生日，我再度去尋這桃花源。

推薦餐廳: 食養山房 搬汐止

養生美饌鐵板燒– 大方
營業時間: 11:30 am ~ 14:30, 17:30 ~ 21:00 pm
電話: (02) 8789 - 1019

慢食正當道請來 “味自慢”
店家: 味自慢

名 流 水 岸 慢 食 藝 術 館
E-mail: elite.spa@msa.hinet.net
地址: 台北縣新店市新烏路2段302號
電話: (02)2666-6616 , FAX:(02)2666-5669

Slow Food…「食」的文藝復興: 慢食文化 正流行 …
從Carl Honore´ 日前提倡的“ In Praise of Slow - 慢活 ”，他提出 : 有一場世界性的緩慢運動正在流行，對抗漫不經心的快速所造成的焦慮，目前最流行的是:慢活，而其中最有代表性，
也最容易開始實行的應該就是「慢食」了。你或許可以猜到慢食最盛行之處正是注重飲食方式、速食文化又較不穩固的歐洲。大約在1986年，麥當勞在羅馬假期中著名的西班牙台階附近開了家分店。
對很多在地人而言真是無法忍受，為了對抗速食，權威美食家佩屈尼便發起了慢食運動。顧名思義，