特搜店家: 北京厲家菜
營業時間: 需訂位，不接受臨時起意造訪，無菜單
電話: (+86) 10 6618 0107 , Fax: (+86) 10 6613 7509-
地址: 北京市 城德內大街 羊房胡同 11號100009
推薦:
北京是一個古老又趣味橫生的老城，上海同事老愛問我 : 妳喜歡上海多些還是北京呢? 上海有奢華的美、但北京有歷史的香，根本是不同的。我雖然很愛在The Bund 漫步飲酒；但是胡同裡尋祕找玩兒，也是我真感興趣的事兒 這天中午 C 君說好要帶我去一家兩星期前訂好位的特別餐廳，我收到地址時可開心的勒 ! 居然是在石剎海那邊的羊房胡同中耶 ，單單” 羊房胡同”四個字就讓我開心了一個早上呢 ! 搭出租車前去，師傅也搞不清楚在哪裡，嘻嘻! 我卻又更開心了，其實去一個人人都知一定要來此一遊的地點固然不錯，但尋幽訪勝更是可喜啊 ! 哈哈哈, 我整個人開心的不得了。還好 Y 小姐打電話來告訴師傅怎麼走才對。
我一邊面對冷風吹刮、一邊享受太陽曬著信步走進羊房胡同中，雖然有點辛苦但我仍忍不住拿起手機對胡同中的景象拍個不停。走到門口C君對著我招招手，繞進一對紅門中的小巷弄內，再轉進一對綠門豁然看到古色古香的小房家園中，坐下後他們點了飲料就說可以上菜了，因為不能點菜，只能訂位，哈 ! 等菜時侍者送上幾本大相簿，看到裡面有各國政要各地明星甚至IBM/HP等世界知名公司老總與老闆的合照，這時我才知這裡是“厲家菜”。根據C君介紹與事後考證，原來這厲家菜可是御膳呢 ! 厲家菜是正宗的宮廷風味府邸菜。當年創始人厲子嘉是清同治光緒年間的內務府總理大臣，官銜為正二品，那時御膳房由內務府管理是厲公所轄之下，所以在慈禧太后西去厲公退休出宮時，帶出了宮廷菜譜還有多名御廚回去厲家花園，並常在家中宴請皇親國戚們，久而久之形成了府邸私房菜 : 厲家菜。
先陸續上來一輪又一輪的冷菜小碟，包括：翡翠豆腐、麻辣牛肉、炒咸什、芥菜墩、炸酪楂、和炒麻豆腐等等，很用心，每碟擺上三人份，例如：麻辣牛肉就正好三片，既可品嚐又不會過量，很是貼心。接下來的熱菜也很精彩，炸雞片、蜜汁子排、油燜大蝦、北京熏肉。最值得一提的是兩道菜，其一是清蒸哈什蟆蛋。裝盛在一個小瓶上端有一小個像蓋子那麼小的地方，有著一口可以吃完的清蒸哈什蟆與蒸蛋，為了珍惜我自是小口小口啖入：另一道是個我聽也沒聽過的魚類所製作的炸鬹魚! 聽說是很特別的魚 最後當然還是有一人一份的北京烤鴨, 畢竟不是專門的烤鴨店這道菜不太出色。不過整體來說，從一開始的冷菜小碟就很令人驚豔，擺盤也很美觀，幾乎都很好吃，以前從沒試過，老胡同的宮廷菜美學特色料理，是我在老北京胡同裡的真實感受，推薦給喜歡嘗鮮，願意被歷史洗禮的熱愛美食者來尋幽探訪 !
Note: 餐後甜點也照人數擺小碟, 甜點也很可愛 ! 末代皇帝胞弟溥杰先生有詩為證: 謹心妙腕調宮饌, 繼往開來備八珍 !
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