申浦尚宴, 米其林餐盤之新派滬菜－Fiona遊樂誌

蘿蔔嫩牛尾

餐廳: 申浦尚宴 , 訂位電話: (02) 2755-3999

地址: 台北市大安區信義路四段152號

醬燒東坡肉臭豆腐鹹菜魚

申浦尚宴我們第一次來凱倫就愛上它了! 這是一家米其林餐盤推薦的新式滬菜, 濃油赤醬果真上海本幫菜 ![申] 是上海別稱, [浦]是上海在宋朝的舊稱, [申浦]寓意老菜新滋味. 其中醬燒東坡肉是我喜歡的甘甜味, 一口咬下瞬間融化於口中, 如果再包上像割包一樣的麵皮咬下, 即便沒有配飯也可以入口美味. 蘿蔔嫩牛尾是我第一次吃牛尾嫩不必提, 那個蘿蔔燒得太好吃太夠味了 ! 臭豆腐也燒得很好吃很下飯, 至於鹹菜魚是阿發特別點的, 不喜歡吃魚的我對這種作法也是少見, 為了各位讀者肯定得嘗一下. 因為用酸菜煮適當的中和掉魚的腥味, 旁邊的豆腐也不錯 !

上海燻魚蔥油海蜇頭子姜皮蛋

其實應該先介紹前菜啦，可是因為主菜太精彩忍不住先寫了哈. 前面三張照片都是我們這頓點的小品小碟. 上海燻魚這種寧式燻魚口味偏甜, 如果是有魚蛋的更是我的最愛. 蔥油海蜇頭的吃法我在一般餐廳比較少看到, 除了吃起來很有口感旁邊居然配著一碗醬汁含著醬油和山葵 , 沾著食用. 子姜皮蛋這是我與凱倫的最愛, 不管到哪裡都要點一盤:)
豌豆沙蝦仁百合炒雞紅椒干絲牛肉

其他菜也做得不錯. 豌豆沙蝦仁的蝦子新鮮, 粉紅的鮮蝦配上綠色的豌豆, 漂亮的色彩讓人覺得很下飯! 紅椒干絲牛肉, 紅椒與豆乾切得細細的, 炒在一起, 牛肉條細嫩豆干絲也細滑, 炒在一起是我一般合菜都會點的 ! 綁來百合是炒別的, 因為我們都沒點到雞肉所以阿發就換成雞肉. 算了我建議以後還是炒紅肉較適合, 哈哈 !

無錫脆鱔雪菜肉絲炒年糕三星油蔥餅