京醬爆豬絲佐鴨餅 ($388)
推薦餐廳: The 上海 (THE Shanghai)
地址: 台北市信義區市府路45號 4F (101 Mall 4F)
電話: (02) 8101-8161 (Opening: 11:30~14:30; 週日~四:17:30~21:30, 週五~六:17:30~21:30)
"THE 上海" 就像我與凱倫的廚房一樣, 因為我們在#101 World Gym 運動完後就會下來四樓吃晚餐, 有時到"Salt & Stone"; 有時到 "THE 上海". "The 上海"講究 [吃], 將吃視為最基本的生活藝術, 融合中國各式菜系, 擁有爐火純青的中菜底蘊, 以上海菜為主, 剛好也是我與凱倫的最愛之一因此我們常常來光顧, 而且每次必點上海菜飯.
上海式菜飯 ($278 Steam Rice with Minced Vegetable)
THE 上海的上海菜飯上菜時會堆成金字塔型, 將青江菜裹入粒粒分明的飯中,是吃上海菜一定要點的.
紹興醉雞 (Chilled Marinated Chicken with Shao-Xing Wine $358)
紹興醉雞的雞肉嫩度適中, 浸泡在紹興酒中, 咬下一口聞著酒香, 味道適中, 不配飯也OK.
香菇燒賣(Mushroom and Pork Shao Mai $158)
很奇怪THE 上海的香菇燒賣就像鼎泰豐的一樣, 長得類似味道類似, 真真不建議. 愛吃燒賣者還是去吃粵式吧 !
傳說烤方佐美人茗($568 Pork with Tea)
其實我們第一次來這家餐廳除了因為我們在101運動, 還因為凱倫想吃東坡肉. 果然THE 上海的 "傳說烤方佐美人茗" 沒讓我們失望. 送上來時式一整套, 除了東坡肉, 割包,還來一小壺功夫茶：東方美人茶．用醬油與冰糖煨煮的東坡肉入口即化，如果配飯當然好吃但是包在割包里當然才是絕配啊！就是美國前一陣子流行的中國漢堡啊 ! 東坡肉肥肉肥而不膩但是吃入嘴中再喝一口東方美人茶當然更是甘口啊！三合一Ｐerfect !
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京醬爆豬絲佐鴨餅 ($388)
京醬爆豬絲佐鴨餅送上時超吸睛 ! 侍者端著一個像是文房四寶小櫃來, 上方放著甜麵醬拌炒醬油與蛋液醃製的豬肉絲,入口溫潤帶有陳皮的香氣. 拉開抽屜以為會有硯與墨(呵呵)結果是一盤蔥絲蒜苗小黃瓜絲一盤醬, 再以鴨餅包起來, 簡直不能更好吃. 不過這鴨餅挺乾的不知是否所有人都會喜歡?
鞦韆晾肉架 ($328 Slice Pork and Cucumber with Garlic Sauce)
鞦韆晾肉架是新滬菜必備亮眼菜色, 第一次吃是多年前在大陸的餐廳, 後來回台灣在一些號稱新滬菜的餐廳也偶爾會提供. 因為我吃過多次不覺新鮮, 細細品味那薄薄的豬肉片搭上一片一樣薄薄的小黃瓜, 沾上蒜蓉醬, 清新美味, 好吃. 凱倫倒是第一次吃覺得肉掛在鞦韆上挺有意思的:)
蟹黃閣吐司($428, Crab Roe with Toast)
蟹黃閣吐司端上來時也是挺惹眼的, 這種吃法我也是第一次 ! 蟹黃醬用小酒杯裝上四杯, 搭配以烤過的吐司...將一小條土司拿起沾上以杯裝的蟹黃濃湯, 還真是第一次, 勝過我最愛的 烤Butter 厚吐司 ! 棒棒的!
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水果玄餅 ($158, Fresh Juice Jelly)
可能是由日本的知名玄餅甜點改良的創意甜點, 猜測是由果汁與玄餅粉等混和做成, 吃起來像是果凍一般入口即化 !
十里楓林焗全雞 ($1288 需預訂)
看到隔壁還點了一個奇特有趣的蛋白霜封全雞, 吃時要輕輕的敲碎外殼再露出整隻香噴噴的烤雞, 也許下次人多一點時可點一隻來吃吃. 不過menu 上有註解這道菜必須預訂所以沒法想吃就點, 要注意喔 !
其實就像THE 上海強調的所謂對食物的癡迷與熱愛, 是來自深沉的愛好, 探索的慾望, 欣賞的雅趣, 和對美好生活的追求不將就. 這份追求與不將就其實就是我一向的想法與態度, 無論在生活上或在食物上甚至是在選擇朋友上, 分享給您 !
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