菊花普洱茶
地址: 台北市信義區市府路45號 4F (101 Mall 4F)
電話: (02) 8101-8161 (Opening: 11:30~14:30; 週日~四:17:30~21:30, 週五~六:17:30~21:30)
有一陣子沒去101逛街吃飯了, 因為前一陣子凱倫在當兵. 後來特別找個星期六下午, 我先去逛 Gucci 買了一頂 Gucci x adidas 聯名的帽子, 結完帳後就去樓上吃飯. 幾個月沒到 The 上海吃飯了, 沒想到菜單有部分更新, 真是驚喜 !
舒肥醇醬嫩鴨脯
舒肥 ( Sous Vide ) 的技法在法國料理已經用了40年上下, 透過低溫真空長時間烹調帶出食材 (尤其是肉類) 的最佳軟嫩口感. 現今很多中式創意料理也會使用. 我記得以前到這家餐廳時並沒有看過這道料理, 應該是新的菜單的新菜喔 ! 這道 "舒肥醇醬嫩鴨脯" 非常軟嫩, 各位看看那個顏色就像五分熟的牛肉切片側面一樣, 單吃就很好吃, 配上醬汁也好吃 !
陶甕醃肚鮮
"醃肚鮮" 是浙江或上海菜中我最喜歡喝的湯, 濃郁醇香, 有一點厚有一點鮮, 每每喝完都覺得肚子暖暖的 ! 我記得以前好像也沒有這種小盅的湯所以一直都沒辦法點, 這天卻在菜單中看到這個湯品讓我見獵心喜立刻點來喝 ! 果然沒讓我失望, 真棒 !
蟹黃豆腐
幾乎到每家餐廳只要有這道菜凱倫都會點, 因為之前已經介紹過了就不多話了 ! 反正一句話: 好吃 !
上海式菜飯
"上海菜飯"也是我們到上海菜餐館必點的 ! 這道菜在The 上海也吃過多次就不介紹了, 反正我家都是寧可點菜飯不吃白飯的 !
蘿蔔牛腩
"蘿蔔牛腩" 也是新菜 ! 凱倫想要試試所以就點來吃 ! 因為我們兩個本來就愛吃蘿蔔所以這道被醬汁燒透了的蘿蔔, 配上濃郁醬香的牛腩, 也很被我們推薦 !
花雕藏鳳翼
"花雕藏鳳翼" 好像也是新菜 ! 花雕酒是在中國浙江紹興的舊俗, 父母以雕刻有花卉圖案的酒罈貯盛好酒，作為送給子女大喜之日的禮物。 從前每戶紹興人家誕下嬰孩後，都會將一罈花雕酒埋在地底。 如果生的是男嬰，便盼望他長大後上京赴考，有朝一日高中狀元回鄉報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。看起來加上這道菜還蠻適合 The 上海的 :) 因為鳳翼就是雞翅所以大多是我吃, 凱倫沒怎麼動筷子 ! 其實我覺得香味撲鼻肉又滑嫩, 挺好吃的 !
豐盛的晚餐
The 上海位於101大樓中是 "上海鄉村" 系列的餐館中較貴的等級, 價格較高, 但是我個人覺得也的確比其他店更好吃精緻, 我很推薦 !
留言列表
